イカとアスパラの塩麹炒め

今回はあき水産魚活部の「あおりいかむき身」で作る【イカとアスパラの塩麹炒め】をご紹介いたします。

あおりいかは、肉厚で濃厚な甘みが特長で、まずはお刺身でお召し上がりいただくのがおすすめですが、加熱しても固くなりにくいため炒め物にも最適です。

やみつきになる！夜ご飯のおかずに🦑

【材料】2人前

・あおりいかむき身　　200g
・アスパラ　　　　　　3本
・レモン　　　　　　　1/4個
・粗挽き胡椒　　　　　少々
・塩麹　　　 　　　　大さじ2
・オリーブオイル　　 大さじ2

【作り方】

①具材を切り、イカは塩こうじに合わせ３0分ほど置く
②オリーブオイルで先にアスパラを2分ほど炒める
③そこにイカを加え火を通す
④イカの色が変わったら、レモンと塩コショウで味を調えて出来上がり！

是非お試しください！！

まとめ

この記事ではイカを使った【イカとアスパラの塩麹炒め】のレシピを紹介しました。
その他のイカレシピは、ブログカテゴリよりご確認いただけます。