イカゲソのレシピの定番といえば唐揚げや天ぷら！今回は、そんなイカゲソの美味しさを最大限に引き出す、簡単で美味しいレシピを4つご紹介します。
今回はあき水産魚活部の「あおりいかゲソ」を使った簡単レシピ。
あき水産魚活部の「あおりいかゲソ」は、解凍後すぐに料理にお使いいただけます。
凝縮された旨味とぷりっとジューシーな食感からリピーター続出！！
ささっと簡単おつまみ！
あおりいかゲソの揚げ団子
ふわっとした食感とゲソのぷりっとした食感が相性抜群！
おかずにもおつまみにもぴったりな一品です。
●材料（2人分） あおりいかゲソ 150g 長いも 100g 白ネギ 50g 卵 1個 片栗粉 大さじ3 薄力粉 大さじ3 塩胡椒 適量
●作り方
①白ねぎはみじん切りに、ゲソと長いもは1㎝幅に切りにする
②卵、片栗粉、薄力粉、塩胡椒を加え、混ぜ合わせる
③スプーンで一口大に丸め、きつね色になったら完成！
あおりいかゲソのバターポン酢マヨ
バターのコクとポン酢の酸味、マヨネーズのまろやかさが絶妙に絡み合い、お酒にもご飯にもよく合います。
●材料（2人分） あおりいかゲソ 100g バター 大さじ1 ポン酢しょうゆ 大さじ1 マヨネーズ 適量 細ネギ 適量
●作り方
①ゲソは2本ずつに切り分ける
②フライパンにバターを入れ、ゲソを加熱する
③ゲソの色が変わってきたら、ポン酢しょうゆを加え、炒める
④器に盛り付けてマヨネーズ、細ネギをかけたら完成！
あおりいかゲソと長ネギのさっぱり和え
ぷりっとしたイカゲソとシャキシャキの長ネギを、生姜やごま油などで和えた、シンプルながらも風味豊かな一品です。
●材料(2人分) あおりいかゲソ 100g 長ネギ 10cm パセリ 少々 生姜 少々 わさび 少々 麺つゆ 大さじ2 ごま油 小さじ2
●作り方
①長ネギをできるだけ細く切る
②イカゲソを茹でて2本ずつに切り分ける
③ボウルに長ネギとみじん切りしたパセリ、調味料を入れ、混ぜ合わせたら完成！
旨味たっぷり！チャーハンに
あおりいかゲソのガーリックチャーハン
イカゲソのガーリックチャーハンは、食欲をそそる香ばしいガーリックと、プリプリとしたイカゲソの食感が絶妙にマッチした一品です。
チャーハンのパラパラ感と、イカゲソの旨味が口の中で広がり、一度食べたらやみつきになること間違いなし。
●材料（2人分） あおりいかゲソ 100g ごはん 400g 卵 2個 バター 20g 刻みねぎ 大さじ3 塩コショウ 適量 おろしにんにく 小さじ1/2 醤油 小さじ2
●作り方
①ゲソを小さくカットし、炒める
②フライパンにサラダ油を入れて、強火にかけ、溶き卵を加えて混ぜながら、ご飯を加える
③塩コショウをふってさっと炒めたら、ゲソを加えしっかりと炒める
④残りの調味料を加えたら完成！
まとめ
今回は、あおりいかゲソをもっと美味しく楽しむための5つのレシピをご紹介しました。どれも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。あおりいかゲソの凝縮された旨みを、存分に味わってみてくださいね。
あき水産魚活部では、あおりいかゲソを販売中です。
他のイカと比べても旨味が強く「イカの王様」とも呼ばれるあおりいかのゲソ。
ぷりっとした食感と凝縮された旨味が特徴です。
あおりいかゲソはこちらから→
コメント