アオリイカの料理といえばお刺身や天ぷら！
今回は、そんなアオリイカの美味しさを最大限に引き出す、簡単で美味しいレシピを4つご紹介します。
今回はあき水産魚活部の「あおりいかむき身」を使った簡単レシピ。
あき水産魚活部の「あおりいかむき身」は、下処理済みのため解凍後すぐにお召し上がりいただけます。
肉厚でしっかりとした旨味が感じられます。
また、加熱しても固くなりにくく、ぷりっとした食感をお楽しみいただけます。
今回ご紹介するのは、あおりいかを使った加熱レシピ。
是非お試しください！
ささっと炒めるだけ！おつまみレシピ
アオリイカとニラの中華風炒め
簡単！ご飯がすすむこと間違いなし！
あおりいかの旨味をお楽しみいただけますよ。
●材料（2人分） あおりいかむき身 100g ニラ 1/3本 長ネギ 10cm にんにく 1片 鶏ガラスープの素 小さじ1 醤油 小さじ1/2 オイスターソース 小さじ1/2 ごま油 適量
●作り方
①鶏ガラスープの素、醤油、オイスターソースは混ぜ合わせておく
②いかは食べやすい大きさ、ニラは5cm幅、長ネギは斜め切りにする
③フライパンにごま油をひき、にんにくのみじん切りを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める
④いかと長ネギを加えて炒める
⑤①の調味料を入れて全体に絡めたら完成！
アオリイカと大葉のガーリック炒め
ささっと作れる逸品。
イカと大葉が相性抜群！！
●材料（2人分） あおりいかむき身 250g オリーブオイル 大さじ1.5 ニンニク 1片 大葉 6枚分 塩コショウ 少々
●作り方
①大葉は千切りに、ニンニクはみじん切りに
②イカを細長く切る
③フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて中火で熱する
④香りが立ってきたら、アオリイカを入れる
⑤イカに火が通ったら、大葉、塩コショウを入れて中火のまま炒め合わせる
あおりいかをメインで！！旨味たっぷりレシピ
アオリイカ明太ビビンバ
こどもからおとなまで！
旨味たっぷり海鮮ビビンバ！
●材料（2人分） あおりいかむき身 100g 明太子 1本 カニカマ 適量 ねぎ お好み ごま油 大さじ1/2 卵黄 1個 A 醤油 大さじ1/2 料理酒 大さじ1/2 B ケチャップ 大さじ1 ナンプラー 小さじ1/3
●作り方
①ボウルにAの調味料を入れ、イカを加えて10分程漬け込む
②明太子は一口大に切り分け、カニカマはほぐす
③フライパンにごま油を入れ、ご飯を木べらで押し付けるようにして広げる
④①のイカを入れ、パチパチと音がしてご飯から湯気が出たら明太子、カニカマ、Bを加え、少し火を強めて10秒ほど加熱したら火を止める
⑤木べらで全体をざっくりと急いで混ぜ合わせ、卵黄をのせたら完成！
アオリイカのトマトクリームパスタ
アオリイカの凝縮された旨味とトマトが相性抜群！
あおりいかの旨味が十分に引き出されて、やみつきになること間違いなし！
●材料（2人前） あおりいかむき身 200g パスタ 160g にんにく 1/2片 玉ねぎ 1/2個 トマト缶 半分 コンソメ 小さじ2 生クリーム 100ml 塩コショウ 適量 オリーブオイル 適量
●作り方
①にんにく、玉ねぎをみじん切りにする
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する
③いかを加えて炒め、トマト缶とコンソメを加え5分ほど煮込む
④塩胡椒をして、生クリームを加え、1分ほど煮込む
⑤かために茹でたパスタを投入したら、火を止め、全体を和えたら完成！
まとめ
今回は、あおりいかむき身をもっと美味しく楽しむための4つのレシピをご紹介しました。
どれも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
あおりいかむき身の濃厚な旨みを、存分に味わってみてくださいね。
あき水産魚活部では、あおりいかむき身を販売中です。
他のイカと比べても旨味が強く「イカの王様」とも呼ばれるあおりいか。
ぷりっとした食感と凝縮された旨味が特徴です。
コメント