お刺身の定番であるイカ。
中でも人気の「アオリイカ」と「スルメイカ」ですが、実は味も食感も全く異なります。
今回は、それぞれの特徴と、通販で手軽に極上の味を楽しむための豆知識をお届けします。
お刺身で比較！アオリイカとスルメイカの決定的な違い
同じイカでも、一口食べればその差は歴然です。それぞれの個性を知ることで、お取り寄せがもっと楽しくなります。
アオリイカとスルメイカでは、お刺身にした時の味と食感が大きく違います。
アオリイカは「濃厚な甘み」と「ねっとり食感」
アオリイカの最大の特徴は、とろけるような甘みです。
身が非常に肉厚で、噛むほどにねっとりと上質な食感が楽しめます。
その濃厚な味わいから「イカの王様」と呼ばれ、贅沢なお刺身として愛されています。
スルメイカは「広がる旨味」と「歯切れの良さ」
対するスルメイカは、噛むほどに溢れ出す旨味が特徴です。アオリイカに比べると身が締まっており、コリコリとした食感です。
歯ごたえを堪能したい時にぴったりな美味しさです。
鮮度抜群！イカがお取り寄せに最適な理由
美味しいイカは食べたいけれど、自宅で捌くのは墨や皮の処理が本当に大変ですよね。
今回は、おうち料理のハードルを下げる「あおりいかむき身」をご紹介。
面倒な処理なしで簡単に！「あおりいかむき身」
あき水産魚活部の「あおりいかむき身」は解凍するだけで、すぐにお刺身としてお召し上がりいただけます。
また加熱しても固くなりにくいので、炒め物や揚げ物にしてもぷりっとした食感をお楽しみいただけますよ。
「あおりいかむき身」のおすすめレシピ
まとめ
甘みとねっとり食感を楽しむならアオリイカ、旨味と食感を楽しむならスルメイカ。
それぞれの違いを知れば、今日の献立選びももっと楽しくなります。
面倒な下準備不要の「あおりいかむき身」をお取り寄せしてみませんか？
おうちで贅沢なアオリイカを、ぜひ堪能してみてください。
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