お刺身の定番であるイカ。
中でも人気の「アオリイカ」と「ヤリイカ」ですが、実は味も食感も異なります。
今回は、それぞれの特徴と、通販で手軽に極上の味を楽しむための豆知識をお届けします。
お刺身で比較！アオリイカとヤリイカの決定的な違い
同じイカでも、一口食べればその差は歴然です。それぞれの個性を知ることで、お取り寄せがもっと楽しくなります。
アオリイカとヤリイカでは、お刺身にした時の味と食感が大きく違います。
アオリイカは「濃厚な甘み」と「ねっとり食感」
アオリイカの最大の特徴は、とろけるような甘みです。
身が非常に肉厚で、噛むほどにねっとりと上質な食感が楽しめます。
その濃厚な味わいから「イカの王様」と呼ばれ、贅沢なお刺身として愛されています。
ヤリイカは「上品な甘み」と「ぱりっとした歯ごたえ」
対するヤリイカは、アオリイカに比べると身が薄く、上品であっさりとした甘みが特徴です。
食感は非常に繊細で、噛むたびに心地よいコリコリとした歯切れの良さが楽しめます。
鮮度抜群！イカがお取り寄せに最適な理由
美味しいイカは食べたいけれど、自宅で捌くのは墨や皮の処理が本当に大変ですよね。
今回は、おうち料理のハードルを下げる「あおりいかむき身」をご紹介。
面倒な処理なしで簡単に！「あおりいかむき身」
あき水産魚活部の「あおりいかむき身」は、解凍して切るだけで、すぐにお刺身としてお召し上がりいただけます。
また、肉厚なアオリイカは加熱しても固くなりにくいのがメリット。
炒め物や揚げ物にしても、ぷりっとした弾力と甘みをお楽しみいただけます。
「あおりいかむき身」のおすすめレシピ
まとめ
濃厚な甘みとねっとり食感を堪能するなら「アオリイカ」、上品な甘みと軽やかな歯ごたえを楽しむなら「ヤリイカ」。
それぞれの違いを知れば、今日の献立選びももっと楽しくなります。
面倒な下準備不要の「あおりいかむき身」をお取り寄せしてみませんか？
おうちで贅沢なアオリイカを、ぜひ堪能してみてください。
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